|
|
|
Çѱ¹¿øÀڷ¿¬±¸¿øÀÌ °³¹ßÇØ Ãß°¡·Î ¿ìÁÖ½ÄÇ° ÀÎÁõÀ» ¹Þ´Â 4Á¾ÀÇ Çѱ¹Çü ¿ìÁÖ½ÄÇ° Áß ÇϳªÀÎ ¹Ì¿ª±¹. ¹Ì¿ª±¹À» ºñ·ÔÇÑ 6Á¾ÀÇ Çѱ¹Çü ¿ìÁÖ½ÄÇ°Àº ·¯½Ã¾Æ ȼº À¯ÀΠŽ»ç ¸ðÀǽÇÇè¿¡ °ø±ÞµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. |
ºÒ°í±â, ºñºö¹ä, ¹Ì¿ª±¹, Âü»Í À½·á µî 4Á¾ÀÌ Ãß°¡·Î ¿ìÁÖ½ÄÇ°À¸·Î ÀÎÁõÀ» ¹Þ´Â´Ù. À̹ø¿¡ ÀÎÁõÀ» ¹Þ´Â 4Á¾ÀÇ Çѱ¹Çü ¿ìÁÖ½ÄÇ°Àº ·¯½Ã¾Æ°¡ ȼº À¯ÀΠŽ»ç¸¦ ¸ñÇ¥·Î ¼öÇàÇÒ È¼º Ž»ç ¸ðÀÇ ÇÁ·ÎÁ§Æ®ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ¿ìÁÖÀε鿡°Ô °ø±ÞµÅ ¿ì¼ö¼ºÀ» Æò°¡¹ÞÀ» ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Çѱ¹¿øÀڷ¿¬±¸¿øÀº Á¤À¾¹æ»ç¼±°úÇבּ¸¼Ò ¹æ»ç¼±½ÄÇ°À°Á¾¿¬±¸ºÎ ÀÌÁÖ¿î ¹Ú»çÆÀÀÌ ¹æ»ç¼± ¸ê±Õ ±â¼ú°ú ½ÄÇ°°øÇÐ ±â¼úÀ» Á¢¸ñÇØ °³¹ßÇÑ ±èÄ¡, ¼öÁ¤°ú, ºÒ°í±â, ºñºö¹ä, ¹Ì¿ª±¹, Âü»Í À½·á µî Çѱ¹Çü ¿ìÁÖ½ÄÇ° 6Á¾À» ·¯½Ã¾ÆÀÇ È¼º Ž»ç ¸ðÀǽÇÇè ÇÁ·ÎÁ§Æ® ‘MARS-500’¿¡ °ø±ÞÅ°·Î ÇÏ°í, ·¯½Ã¾Æ ¿¬¹æ ±¹¸³°úÇм¾ÅÍ(SSCRF) »êÇÏ »ýÀÇÇבּ¸¼Ò(IBMP)¿Í °øµ¿¿¬±¸ °è¾àÀ» ü°áÇß´Ù.
MARS-500Àº ·¯½Ã¾Æ°¡ 2030³â ȼº À¯ÀΠŽ»ç¸¦ ¸ñÇ¥·Î Áغñ ÁßÀΠȼº Ž»ç ¸ðÀǽÇÇèÀ¸·Î, Áö»ó¿¡ ȼº Ž»ç ¿ìÁÖ¼±°ú ȼº Ç¥¸éÀ» ¸ð»çÇÑ ¹ÐÆó ½Ã¼³À» Áþ°í 6¸íÀÇ ¿ìÁÖÀÎÀÌ 520ÀÏ°£ °Ý¸®µÅ µ¶¸³ÀûÀ¸·Î »ýÈ°ÇÏ´Â ÇÁ·ÎÁ§Æ®´Ù. ·¯½Ã¾Æ¿Í EU, ¾Æ½Ã¾Æ ¹× ¾ÆÇÁ¸®Ä« µî ´Ù±¹ÀûÀ¸·Î ¼±¹ßµÉ ¿¹Á¤ÀÎ ¿ìÁÖÀÎ 6¸íÀÌ 2010³â 3¿ùºÎÅÍ 5°³ÀÇ ¸ðµâ·Î ÀÌ·ïÁø ¹ÐÆó½Ã¼³(ÃÑ °ø°£ 550§©)¿¡ µé¾î°¡ ȼºÇà(250ÀÏ)-ȼº ü·ù(30ÀÏ)-Áö±¸ ±Íȯ(240ÀÏ) µî¿¡ ¼Ò¿äµÉ 520ÀÏ°£ ÀÓ¹«¸¦ ¼öÇàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
MARS-500ÀÇ ÁÖ¿ä ½ÇÇè ¸ñÇ¥ Áß Çϳª´Â ¿ìÁÖ¹æ»ç¼±°ú ¹«Áß·Â µî ±ØÇÑ È¯°æ¿¡¼ Àå±â°£ ¿ìÁÖÀÎÀÇ »ýÈ°À» º¸ÀåÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ‘¿ìÁÖȯ°æ»ýÈ°Áö¿ø½Ã½ºÅÛ’ ±¸ÃàÀ¸·Î, À̸¦ À§ÇØ ·¯½Ã¾Æ´Â ´Ù¾çÇÑ ±¹°¡ÀÇ ¿ìÁÖ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¿µ¾çÇÐÀû ½ÇÇèÀ» °èȹÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±× ÀÏȯÀ¸·Î Çѱ¹¿øÀڷ¿¬±¸¿øÀº Çѱ¹Çü ¿ìÁÖ½ÄÇ° 6Á¾À» MARS-500 ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ¼öÇàÇÒ ¿ìÁÖÀο¡°Ô 120ÀÏ°£ °ø±Þ, Àå±â°£ ¼·Ãë¿¡ µû¸¥ ¸é¿ª·Â º¯È µî ¿µ¾ç »ý¸® ¿µÇâÆò°¡¸¦ ¼öÇàÇÑ´Ù.
ÀÌÁÖ¿î Çѱ¹¿øÀڷ¿¬±¸¿ø Á¤À¾¹æ»ç¼±°úÇבּ¸¼Ò ¹æ»ç¼±½ÄÇ°À°Á¾¿¬±¸ºÎ Ã¥ÀÓ¿¬±¸¿ø(¹Ú»ç)Àº “¿ìÁÖ½ÄÇ° °³¹ß·Î ¾òÀº ³ëÇϿ츦 ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¿ìÁÖ µî ±ØÇÑȯ°æ¿¡¼ °Ç°À» Áöų ¼ö ÀÖµµ·Ï ±â´ÉÀ» °ÈÇÑ º¹ÇÕ±â´ÉÇü ¿ìÁÖ½ÄÇ°À» °³¹ßÇÒ °èȹ”À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí Çѱ¹¿øÀڷ¿¬±¸¿øÀº Çѱ¹ ù ¿ìÁÖÀÎ ¹èÃâ »ç¾÷ÀÌ °áÁ¤µÇ±â ÀüºÎÅÍ ¿ìÁÖ½ÄÇ° °³¹ßÀÇ Çʿ伺À» ÀνÄÇÏ°í ¹Ì±¹, ·¯½Ã¾Æ µî ¿ìÁÖ°³¹ß ¼±Áø±¹µé°ú ±¹Á¦Çù·ÂÀ» ÅëÇØ ÇØ´ç Çٽɱâ¼úÀÇ Á¤º¸¸¦ È®º¸ÇÏ°í, À̸¦ Çѱ¹ ÀüÅë½ÄÇ°¿¡ ¸Â°Ô °³¼±ÇØ »õ·Î¿î ±â¼úÀ» °³¹ßÇÏ´Â ¿¬±¸¸¦ ¼öÇàÇØ¿Ô´Ù.
±× °á°ú (ÁÖ)³ó½É, (ÁÖ)ÀÌ·Ò, (ÁÖ)CJ, (ÁÖ)µ¿¿ø µî ±¹³» ½Äǰȸ»çµé°ú °øµ¿¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ Áö³ÇØ ±èÄ¡, ¼öÁ¤°ú, ¶ó¸é, »ý½Ä¹Ù µî Çѱ¹Çü ¿ìÁÖ½ÄÇ° 4Á¾À» ÀÎÁõ ¹Þ¾Æ Çѱ¹ ÃÖÃÊÀÇ ¿ìÁÖÀο¡°Ô °ø±ÞÇÑ ¹Ù ÀÖÀ¸¸ç, À̹ø¿¡ ÄÚ¸®¾ÆÇÑ¿ì, ÀüÁֽ÷ÀüÁÖºñºö¹ä¿¬ÇÕȸ, (ÁÖ)ûȣ¾¾Çªµå, ºÎ¾È±º°ú ÇÔ²² Ãß°¡ °³¹ßÇÑ 4Á¾À» ÀÎÁõ ÀýÂ÷¸¦ °ÅÄ£ µÚ MARS-500 ÇÁ·ÎÁ§Æ®¿¡ ÅõÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ Çѱ¹¿øÀڷ¿¬±¸¿øÀÌ È®º¸ÇÑ ¿ìÁÖ½ÄÇ° Á¦Á¶ ±â¼úÀº ÇâÈÄ °£Æí ½ÄÇ°, ·¹Æ÷Ã÷ ½ÄÇ°, Àç³ µî ±¹°¡ ºñ»ó½Ã ±¸È£½Ä·®, ±º ÀüÅõ½Ä·® °³¹ß¿¡ È°¿ëÀÌ °¡´ÉÇÒ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
¡á Çѱ¹Çü ¿ìÁÖ½ÄÇ° Ư¡
¡ã±èÄ¡(Kimchi; Ready to Eat; 70g, 30kcal) ±èÄ¡´Â Çѱ¹ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÌÁö¸¸ ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÇ Æ¯¼º»ó Àå±â°£ º¸°üÀÌ ¾î·Á¿ì¸ç, ¿ìÁÖ½ÄÇ°À¸·Î °³¹ßÇϱâ À§Çؼ´Â ±èÄ¡¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¹Ì»ý¹°À» Á¦¾îÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. µû¶ó¼ ¿ìÁÖ°ø°£¿¡¼µµ Àå±âÀúÀåÀÌ °¡´ÉÇÏ°í, ±èÄ¡ÀÇ ½Å¼±ÇÑ °ü´ÉÀû Ç°ÁúÀ» À¯ÁöÇϱâ À§ÇØ ¹æ»ç¼± ½ÄÇ°°øÇÐ À¶ÇÕ±â¼úÀ» ÀÌ¿ëÇØ Áï¼®¼·Ãë °¡´ÉÇÑ ¿øÅÍÄ¡ ĵ ÇüÅÂÀÇ ¸ê±Õ ¿ìÁÖ±èÄ¡¸¦ °³¹ßÇß´Ù. ĵ ³»ºÎ¿¡´Â ±èÄ¡·ÎºÎÅÍ ¹ß»ýµÇ´Â ±èÄ¡±¹¹°À» Èí¼öÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°¿ë Ư¼öÆе带 ÇÔ²² Æ÷Àå, ±¹¹°ÀÌ ¿ìÁÖȯ°æÀ¸·Î ºñ»êÇÏ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇÏ°í ¾ÈÀüÇÏ°Ô ¼·Ãë°¡ °¡´ÉÇϵµ·Ï ¼³°èÇß´Ù. ¡ã¼öÁ¤°ú(Sujeonggwa; Cold water 75mL, 5min; 10g, 35kcal) ¼öÁ¤°ú´Â Çѱ¹ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÀüÅë À½·á·Î¼ ¿ìÁÖ°ø°£¿¡¼ ¹°¸¸ ºÎ¾î °£ÆíÇÏ°Ô ¼·Ãë°¡ °¡´ÉÇÑ ºÐ¸»ÇüÅÂÀ̸ç, ¿ìÁÖÀÎÀÇ ½Ä¿åÀ» ÁõÁø½ÃÅ°±â À§ÇØ °³¹ßÇß´Ù. ¾×»óÀÇ ¼öÁ¤°ú¸¦ Spray Drying °ø¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇØ ºÐ¸»ÇüÅ·ΠÁ¦Á¶ÇÑ ÈÄ ¿ìÁÖ¿¡¼ÀÇ ÀúÀ强 ¹× ¹Ì»ý¹°ÇÐÀû ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇØ ¹æ»ç¼± ±â¼úÀ» Àû¿ëÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
¡ãºÒ°í±â(Bulgogi; Ready-to-eat; 100g, 200kcal) ºÒ°í±â´Â Çѱ¹ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÀüÅë ½ÄÇ°À¸·Î¼ ¸ê±ÕÀ» À§ÇØ 44kGyÀÇ ¹æ»ç¼±À» Á¶»çÇßÀ¸¸ç Á¡¼ºÀÌ ³ôÀº ºÒ°í±â ¼Ò½º¿¡ ¾ç³äµÈ ½ºÅ×ÀÌÅ© Çü½ÄÀÇ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
¡ãºñºö¹ä(Bibimbap; Hot water 100mL, 20min; 65g; 250kcal) ºñºö¹äÀº ÀüÁÖºñºö¹äÀÇ ·¹½ÃÇǸ¦ ÀÌ¿ëÇØ ¿ìÁÖ¿¡¼ Á¦°øµÇ´Â 70¡É ¹°¿¡ ½±°Ô º¹¿øµÇ¸ç °íÃßÀå¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¹ßÈ¿¹Ì»ý¹°À» ¹æ»ç¼±±â¼úÀ» ÀÌ¿ëÇØ Á¦¾îÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
¡ã¹Ì¿ª±¹(Seaweed soup; Hot water 200mL, 3min; 4g; 15kcal) ¹Ì¿ª±¹Àº ±âÀå¹Ì¿ªÀ» ÀÌ¿ëÇؼ ¿ìÁÖ¿¡¼ Á¦°øµÇ´Â 70¡É ¹°¿¡ ½±°Ô º¹¿øµÇ¸ç ¿ìÁÖ¿¡¼ÀÇ ÀúÀ强 ¹× ¹Ì»ý¹°ÇÐÀû ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇØ ¹æ»ç¼± ±â¼úÀ» Àû¿ëÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ÀÌ¹Ì ¹Ì¿ªÃßÃâ¹°ÀÇ ¹æ»ç¼± ¹æȣȿ°ú°¡ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç À̸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¿ìÁÖ¹æ»ç¼± ´ëÀÀ ½ÄÇ°À¸·Î ÀÌ¿ë °¡´ÉÇÏ´Ù.
¡ãÂü»Í À½·á(Mulberry beverage; Cold water 100mL, 5min, 26g; 100kcal) Âü»Í À½·á´Â ºÎ¾È Âü»ÍÀ» ÀÌ¿ëÇؼ Âù¹°¿¡µµ ½±°Ô º¹¿øµÇ¾î ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â À½·áÀÌ´Ù. Spray Drying °ø¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇØ ºÐ¸»ÇüÅ·ΠÁ¦Á¶ÇÑ ÈÄ ¿ìÁÖ¿¡¼ÀÇ ÀúÀ强 ¹× ¹Ì»ý¹°ÇÐÀû ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇØ ¹æ»ç¼± ±â¼úÀ» Àû¿ëÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
|